ARTILAREN AMETSAK
Adriana eta Alain - Artalen sortzaileak
Gure hasiera.
Nondik hasten garen
Gure pentsamoldetik eta gure bizitza-filosofiatik, ardi-artilearekin ehuna egiteko prozesua ezagutzeko jakin-mina sortu zen. Dena artzain-galtzerdi klasikoekin hasi zen —nork ez luke pare bat nahi izango negu gogor baterako?— eta hortik abiatuta, gure lurraldean hain ugaria eta gaur egun hain gutxi baloratzen den lehengai honen aukerak deskubritzen hasi ginen. Hari-gurpila eta ardatza, artilea kardatzeko eskuilak eta kardatzeko makina ikasi genituen. Hasieran, adineko jendearekin hitz egin genuen, eta pixkanaka, gure bilaketan, gero eta gazte gehiago aurkitu ditugu, gure modukoak, artilearen munduko ezagutza eta tradizioak ikasten eta berpiztu nahi dituztenak.
Oraina
Non gauden
Gaur egun, ezagutza hori gorde eta partekatzean eta modu sortzailean aztertzean zentratzen gara. Artilearekin eskuz lan egiten dugu produktu paregabeak eskaintzeko.
Gure eskualdeko landa-ekonomia eta ekonomia zirkularra babesteko konpromisoa dugu. Sakana, Basaburua eta Valdorba haranetako artzainekin lan egiten dugu. Haiekin harreman estu eta konfiantzazkoak eraikitzen ahalegintzen gara.